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918.comapp_天冷了!你需要做些家常美食来温暖你的胃!这几道菜正合适哦

2020-01-11 08:38:06 来源:常山新闻网 作者: 编辑:

918.comapp_天冷了!你需要做些家常美食来温暖你的胃!这几道菜正合适哦

918.comapp,番茄炖牛肉

用料:番茄、牛肉、料酒、花椒粒、姜片、八角、食用油、小红椒、黑胡椒、盐

做法:

1、牛肉洗干净切块加料酒花椒粒,放冷水锅里煮,煮开后撇掉血末。直到汤变清,放八角加锅盖小火煮。直到牛肉炖烂

2、锅内热油,炒切成块的番茄。直到炒化变成浓汁。加入小红椒炖两分钟,加牛肉进去。加适量盐和黑胡椒。再倒入一些之前煮好的牛肉汤稀释

3、炖煮到再次变得浓稠。就可以出锅了

萝卜炖牛腩

用料:牛腩1000g、萝卜1000g、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉

做法:

1、牛腩洗干净,准备好姜片、蒜瓣和各种香料

2、牛腩切块,建议不要切得太小,炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子

3、干锅炒干牛腩的水分,盛起,起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,要爆出香味来

4、倒入炒过的牛腩,翻炒5分钟左右,放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料,倒入一碗半的水,煮沸

5、把牛腩倒入高压锅,按下炖牛/羊肉的键,出汽后炖45分钟(没有高压锅就用锅慢慢炖吧)

6、炖牛腩的间隔,把萝卜切大块备用,牛腩炖好后,放入萝卜,加盖炖上10分钟就可以了

番茄豆腐炖鲫鱼

用料:鲫鱼1条(350—400克)、番茄1个、嫩豆腐(水豆腐)2小块、生姜3片、香葱或香菜1棵

做法:

1、鲫鱼清洗干净后,在鱼背切几条浅口(两面都要切),鱼身抹适量盐和料酒腌制半小时

2、在腌制鲫鱼的时候,我们可以把其它食材准备好。番茄去皮洗净,其它材料洗净备用

3、番茄切丁,油锅烧热,下番茄翻炒一两分钟,待炒出红红的番茄素盛出

4、重起油锅烧热,生姜切丝,入锅爆香,将鲫鱼放入,调小火煎至两面金黄

5、鲫鱼煎至两面金黄后加入适量的清水(保证没过鲫鱼)和步骤4中炒过的番茄,大火煮开后,再将嫩豆腐切块加入,加入少量的盐,转中小火煮10分钟左右即可,出锅撒入适量的葱花或香菜

酸菜炖五花肉

用料:五花肉200g、酸菜200g、食盐、蒜、蚝油、调和油

做法:

1、五花肉切片,蒜头切碎,酸菜洗干净切好

2、锅里加少许油和糖小火煮,锅里加少许油和糖小火煮,接着下五花肉炒,再加少许盐和蚝油

3、最后加适量的清水大火炖20分钟即可,汤汁不要炖干了更好吃哦,而且很下饭

香菇炖鸡

用料:鸡500克、香菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐

做法:

1、鸡洗净、剁块,香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末

2、锅中加水,放入鸡块焯水,锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香,放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒

3、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀,加入适量的水炖煮,炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟,大火收汁即可(汁不要收那么干,留点汁更美味哦)

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